“Chi semina in valle, raccoglie qualità”

Le classi IIA, IIB e IIU della Scuola Media di Vignole Borbera e di Rocchetta sono andate in visita all’Azienda vinicola Poggio, dove i proprietari, che si dedicano da decenni con competenza alla loro attività, li hanno coinvolti nelle diverse fasi della pigiatura, dell’analisi del mosto, dell’imbottigliamento del vino Timorasso: un grande bianco piemontese.
I vitigni prosperano in Val Borbera grazie alla prolungata esposizione al sole e alle caratteristiche del terreno: argilloso e compatto. Presente nel territorio fin da tempi immemorabili, sembra che il Timorasso fosse molto apprezzato da Leonardo da Vinci che per il matrimonio di Isabella di Aragona, omaggiò gli sposi con un antico formaggio della zona, il Montebore, accompagnato da un vino bianco, il Timuràs, conosciuto per la sua capacità di esaltare i sapori di quel formaggio.

(fonte : www.tigulliovini.it)